進入中文版| Log in|register |bookmark|online message|map

Welcome to Elite Extract Bioengineering CO.,LTD!
Join Hotline4007-889-880

龙珠激斗充值表:龙珠激斗2.3

龙珠激斗2.3 www.yzvqt.icu 龙珠激斗2.3

Searching keywords:
味研生物 整體解決方案
current location:龙珠激斗2.3 » Elite information » Trends » 雞肉提取物對優化雞精的作用

雞肉提取物對優化雞精的作用

Source:Network editor:Author:Popularity:-Published:2014-06-30 11:10:00【Large middle Small

  在日??燜儐啞分?,調味品可謂是其中獨特的一支。在調味品這個大家庭中,味精作為人們日常生活的調味品,卻有走低之勢。越來越多的味精生產企業淪落為雞精的原料基地,或者既生產味精又生產雞精,實行兩條腿走路。雞精是20世紀90 年代以來暢銷的復合調味料之一,雞精能在短時間內從眾多的調味品中脫穎而出,與其保鮮、增鮮,并具有雞香味等特點分不開。另外,它還具有耐高溫、不串味、食后感覺不干燥等優點。由于該產品很好地迎合了消費者的需求,所以盡管面世只有短短十幾年時間,卻迅速進入了千家萬戶,成為老百姓飲食生活的常用品。它的基本成分是在含有40%味精的基礎上,加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、雞油、辛香料、雞味香精等成分加工而成,在取料上以雞肉粉與雞蛋、雞油復合生產,既有雞的鮮味,又有雞的香味。其增鮮成分是將核苷酸與谷氨酸鈉復合,實現增鮮、調味合二為一。其鮮度與味精相比,是味精的1. 5-- 2 倍。

  隨著雞精行業的發展,原料的好壞變成雞精行業最大的競爭手段。味研的雞肉提取物是經溫和酶解,生香,噴霧干燥而成。其最大的特點是“純天然”“雞味十足”。雞肉提取物有效保證了雞肉的天然滋味和營養成分,高蛋白( 蛋白質含量高達50% 以上),易于造粒,例如,如果在生產雞精中添加2%雞肉提取物就相當于15kg的新鮮雞肉,用這樣的純天然雞肉提取物作為烹調的原料( 制作雞湯或炒菜) ,就會產生濃郁的天然雞肉本來的清香和鮮味,其在烹調使用中所揮發的濃郁的純天然雞肉汁本來的、本質的自然鮮香,這是任何香精不可替代的,而且烹調的高溫會使天然雞肉本來的清香和鮮味慢慢揮發,越煮越香。原料決定質量,純天然雞肉提取物是雞精的關鍵原料之一,其品質和含量決定了雞精的檔次和風味。美味、天然、安全、營養的純天然雞肉提取物在雞精調味料行業正被越來越多的用戶了解和使用,已成為雞精行業不可缺少的核心原料。